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Gabrielarambui

Gabrielarambui

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España
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La cocina , una de mis pasiones

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  • Recetas (53)
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  • Carne guisada de morcillo de vaca y solomillo de cerdo

    Para la salsa: • zanahoria • cebolla • apio • puerro • caldo de carne ( Gallina Blanca) • patatas pequeñas (del mismo tamaño) • Morcillo de vaca • solomillo de cerdo • sal y pimienta • Bovril
    • ueñas
  • Lasaña "fabulosa"con boloñesa y espinacas

    Pasta Gallo precocida • espinacas congeladas • bechamel • nata • Président de Camembert en crema • Carne picada mixta • tomate o pisto • caldo de carne • puerro zanahoria • cebolla roja • apio • nuez moscada
    • Rollitos de pasta con jamón york y queso y curry

      Harina, huevo.jamón york, queso cheddar, curry AOVE y pasta de canalonis • Se trata de una receta de aprovechamiento en este caso, sobraron algunas láminas de pasta después de hacer una lasagna
      • Espaguetis con verduras en salsa de ostras

        Espaguetis normales de Gallo • pollo • pimiento verde y rojo • salsa de soja DULCE • salsa de ostras • zanahorias
        • Una ensaladilla "rusa" no tan Rusa

          Patata • huevo • guisantes • zanahoria • surimi rallado • La yema de un huevo rallado • gambas cocidas sin cabeza • bonito en lata (no lleva aceitunas)
          • Arroz tipo"paella" con quinoa y sal del himalaya

            arroz • quinoas • caldo avecrem • sopera escasas de fritada, o tomate frito • pimientos del piquillo • Cebolla, puerro y apio • La quinoa tiene muchos y buenos beneficios para nuestra salúd, alto • contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante
            • Tortilla paisana

              Patatas • Pimiento naturales rojos y verdes, cebolla • chorizo sin piel y desmigado
              • Pechuga rellena de pollo

                Pechuga de pollo, Jamón york cortado no muy fino, sal y pimienta. • Para la Salsa dos cucharas soperas de salsa Hunt´S, caldo de pollo que incorporaremos a un sofrito de cebolla y ajo previamente caramelizado.
                • 40 minutos
                • 2 raciones
              • Ensaladilla de Marisco

                Patata cocida • Para la salsa rosa: Mohonesa industrial preferentemente Hellmann´s (porque es la más espesa) • el jugo de media naranja • Brandy • Tomate Ketchup • Y pasamos a realizar la ensaladilla • Utilizamos • Guisantes de lata pequeños • Zanahoria cocida y cortada en brunoise • Huevo duro • Patata • Sal y pimienta negra (opcional)
                • Bullabesa del Cantábrico

                  Fondo de pescado • Pescado de roca, cualquiera nos vale. (Cabracho, congrio, morena, dorada, sargo) • Nécoras • Chipirones • Mejillones y Almejas • Langostinos enteros pero sin barbas
                  • Bonito del Norte con Salmorejo

                    grande de Bonito • apio • cebolla pequeña • ajo • puerro • Tomate frito • sal y otra de azucar • Salmorejo envasado • Caldo de Jamón (Agua y huesos de Jamón)
                    • 30 minutos
                    • 2 raciones
                  • Lentejas Honorables

                    Lentejas secas • zanahoria • caldo de jamón • tomate de pisto • Arroz • apio • cebolla • ajo • patata • jamón • chorizo de piel fina • panceta o baçon
                    • 40 minutos
                    • 3 raciones
                  • Pollo relleno al horno

                    Pollo abierto y deshuesado • Jamón de York • Jamón • Jamón,Vino blanco, sal, pimienta, cebolla, ajo • Salsa Hunt´s
                    • 40 minutos
                    • 2 raciones
                  • Lubina con salsa piquillo

                    Lubina en lomos,ajo,pimientos verdes y rojos,pimientos del piquillo,sal,pimentón
                    • 20 minutos
                    • 1 ración
                  • Bacalao guisado en sus verduritas

                    Bacalao fresco • Puerro • Apio • Cebolla • Perejil • Cilantro • Zanahoria • Patata • Bambú • Nata • Sal y pimienta
                    • 30 minutos
                    • 1 ración
                  • Cachopo asturiano de pollo

                    Pechuga de pollo abierta y machacada con la piedra • Sal y pimienta • Relleno • Harina tamizada, huevo batido, aceite de oliva
                    • 20 minutos
                    • 1 ración
                  • Coliflor al gratén

                    Coliflor • Bechamel • Jamón york • Queso parmesano o similar • Curry en polvo • Sal • Pimienta
                    • 20 minutos
                    • 4 raciones
                    • 1
                  • Ensalada de Pepinillos

                    Lechuga Romana y Roble (También vale Escarola) Pepinillos dulces laminados (Lidl) • Mostaza de Dijón • Mayonesa • Caldo de los pepinillos
                    • 10 minutos
                    • 4 raciones
                  • Sánwiches de salmón y aguacate

                    Pan blanco o integral sin bordes • Aguacate • Salmón ahumado • jamón york • Mayonesa compacta • Huevo cocido (opcional)
                    • 15 minutos
                    • 1 ración
                  • Albóndigas de autor con arroz de coco

                    Carne de ternera y cerdo picada,,,, • Miga de pan en leche canela • Comino • Sal y pimienta molida • Sofrito de puerro • Ajo • Cebolla y apio • Caldo de carne • Tomate o fritada
                    • 40 minutos
                    • 4 raciones
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