CHOCCOLATO "ALTA REPOSTERÍA"

Real Chocolate Amargo al 66% cacao • Chamoy de tu elección • Colorante liposolúble rojo • Colorante liposolúble verde • Manteca de cacao

Galleta oreo sin relleno • Mantequilla fundida • Crema pura de vaca (para el relleno de queso) • Chocolate real blanco 23% cacao (para el relleno de queso) • Queso mascarpone (para el relleno de queso • Crema pura de vaca (para el relleno de menta) • Chocolate real amargo 70% cacao (para el relleno de menta) • Hojas frescas de menta (para el relleno de menta) • Crema pura de vaca (para la ganache) • Agua natural (para la ganache) • Chocolate amargo 70% cacao (para la ganache) • Glucosa (para la ganache) •

Chocolate amargo al 70% cacao o más • Queso doble crema • Naranja dulce • Crema pura de vaca • Azúcar glass o pulverizada • colorantes lipo solubles listos para aplicar

Mantequilla • Azúcar glass o pulverizada • de Huevo completo • Naranja solamente la ralladura • Harina de trigo

Mantequilla • Azúcar Glass • Huevo completo • Esencia de vainilla • Harina de trigo • Azúcar refinada

Chocolate amargo al 70% cacao • Agua natural • Amaretto • Arándano fresco • Chocolate blanco 26% sólidos de cacao • hojas de hierbabuena

chocolate amargo al 75 % cacao o más • tamarindo fresco con cáscara • agua • azúcar moscabada • romero fresco • sal de mar (en grano) • fécula de maíz • agua

Chocolate amargo 70% cacao • Cereza Natural con rabo • Agua natural • Marraschino • Nuez de Macadamia entera

Chocolate amargo 70% cacao • Pulpa de maracuyá • Glucosa

Chocolate amargo 70% cacao • Crema pura de vaca • Sal de mesa • Licor de almendra • Nuez molida