En un bowl, integrar la manteca pomada y los huevos. Incorporar el yogurt y la ralladura de limón. Mezclar bien, desgrana 4 choclos y procesarlos o rallarlos. Descagana el quinto choclo pero conserva los granos enteros.

Agregar todo el choclo el rallado y los granos también, en la mezcla de yogurt, manteca y limón. Luego, añadí el queso rallado y la harina, mezclar bien y añadí la mozzarella y salpimentar.

Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Cocina por 40-45 minutos en horno precalentado a temperatura media 170-180°