Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y rehogamos las setas con los ajos picaditos, el perejil y sazonamos, cuando esten los pasamos a una fuente de horno, ponemos la mantequilla en una sartén y freimos el puerro muy picadito hasta que esté transparente.

Entonces añadimos el queso, deshacemos bien y ponemos la nata, damos unas vueltecitas y volcamos sobre las setas, metemos al horno, que tendremos precalentado a 180 grados, y dejaremos hacer unos 15 ó 2o minutos, y servimos bien calentitos.

Para chuparse los dedos y más si los servimos con pan calentito o tostadito.