Tortilla de crema de gorgonzola, pera y nueces

Name: Tortilla de crema de gorgonzola, pera y nueces
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 2 cucharada crema de queso. Yo he juntado una cucharada de gorgonzola y otra de queso batido light para darle más sabor; 1 endivia o achicoria; 1 pera madura; 1 champiñón; 2 nueces; Unas hojas de albahaca (opcional); Aceite; Sal; Pimienta

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Tortilla de crema de gorgonzola, pera y nueces

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Ingredientes

2huevos
2 cucharadacrema de queso. Yo he juntado una cucharada de gorgonzola y otra de queso batido light para darle más sabor
1endivia o achicoria
1pera madura
1champiñón
2nueces
Unashojas de albahaca (opcional)
Aceite
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos los quesos.
En una sartén con un poco de aceite salteamos a fuego suave la pera troceada y las endivias en juliana hasta que caramelice el azúcar de la fruta. Reservamos.
2

Batimos los huevos salpimentarlo y hacemos una tortilla muy finita (como un crêpe) con la sartén caliente y untada en aceite. Nada más echar el huevo ponemos sobre la mitad los champiñones cortados muy finos.
3

Sobre la mitad de la tortilla disponemos la crema de queso, la pera con las endivias y encima las nueces troceadas y albahaca picada.
4

El dulce de la pera, el amargor de la envidia con el queso fuerte como el mascarpone (puede ser también azul o roquefort, según los gustos) y las nueces... rico rico.