Con una cuchara se forman las albóndigas del tamaño que quieran. Se pasan por harina. En una olla grande donde se vaya hacer la sopa, se doran, con un poco de aceite, por todos lados. Cuando están listas se apartan en un plato.

En la misma olla se sofríen la cebolla rebanada, el cebollín cortado y los ajos machacados. Cuando la cebolla esté tierna se añade el tomate rallado y se sigue cocinando hasta que se espese un poco.

Se agrega el agua o el caldo. Cuando hierva se echan las albóndigas y se cocinan 10 minutos. Se agrega las zanahorias, papas y batatas, se cocinan por 20 minutos más. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Por último se añade los jojotos cortados en pedazos y se sigue cocinando tapado hasta que todo esté tierno.