Lo primero que tenemos que hacer es hervir la merluza en un poco de agua, con sal y una rama de perejil. Retiramos del fuego y una vez fria le quitamos la piel y las espinas, reservamos.

Batimos los huevos con la leche, salpimentamos, añadimos perejil picado, la nuez moscada, las gambas peladas y en trocitos, los palitos de cangrejo tambien en trozos, y la merluza desmenuzada.

Una vez tengamos todo unido, lo volcamos en un molde y metemos a horno fuerte, no minimo de 45 minutos, o hasta que lo pinchamos y la aguja sala limpia.