Pescado empapelado con chile

Pescado relleno con cebollas y aceitunas, marinado en una preparación de chile, ajo, clavo y pimienta; se cuece al horno envuelto en papel de aluminio; servir con arroz blancos y frijoles charros.

Pescado empapelado con chile

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Pescado relleno con cebollas y aceitunas, marinado en una preparación de chile, ajo, clavo y pimienta; se cuece al horno envuelto en papel de aluminio; servir con arroz blancos y frijoles charros.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2chiles anchos sin tallos y sin semillas
1 tzd jugo de naranja
1 dienteajo
1 pizcaclavo
sal y pimienta
800 grpescado jurel o similiar limpio y entero
1cebolla cortada en rodajas
1/4 tzaceitunas verdes

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se remojan los chiles en el jugo durante 30 minutos, licualos con el ajo el clavo, sal y pimienta, cuela y reserva.
2

Salpimienta el pescado, rellenalo con las cebollas y aceitunas, se unta con la mezcla por dentro y por fuera, marina durante 2 horas en el refrigerdor.
3

Se coloca el pescado sobre papel aluminio y se envuelve y se mete en una charola por 18 minutos a una temperatura de 190 c se acompaña con arroz blanco y frijoles charros.