Gravy (salsa) de pavo

Name: Gravy (salsa) de pavo
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Jugo del fondo de cocción del pavo; 5 tazas caldo de pavo; 1 cda harina; sal y pimienta

kidsfood @cook_1096665

San Francisco, California, USA

Cómo hacer la salsa del pavo o gravy para acompañar el pavo de Thanksgiving o Acción de gracias. Esta receta asume que se acaba de asar el pavo y se pondrá hacer el gravy. No hay nada más rico que la salas sedosa del fondo de cocción del pavo enriquecida para acompañar la pechuga del pavo y también sobre el puré de patatas. Es muy fácil. Más o menos rinde 4 tazas.

Gravy (salsa) de pavo

kidsfood @cook_1096665

San Francisco, California, USA

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

Jugo del fondo de cocción del pavo
5 tazascaldo de pavo
1 cdaharina
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Una vez el pavo este hecho, retirar el pavo del horno, retirar el pavo y verter el líquido de cocción en un cazo haciéndolo pasar por un tamiz o chino, retirar las verduras y dejar reposar un par de minutos para que se asiente la grasa y se separe de los jugos de la carne.
2

Separar 4 o 6 cucharada de grasa y desechar el resto y agregar a los jugos del pavo caldo de pavo como lograr 4 o 5 tazas de gravy.
3

En una sartén o bandeja de asar poner las cucharadas de grasa reservada, espolvorear con harina y batir 2 o 3 minutos, tomara un agradable color marrón, agregar el caldo de pavo con los jugos, mezclar un par de minutos.
4

Ajustar el espesor de la salsa, cociendo a fuego lento y revolviendo hasta reducir y lograr el espesor que desees. Sazonar con sal y pimienta y servir en una salsera.