Flan de yemas de huevo

Name: Flan de yemas de huevo
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1litro leche; azúcar; 4 yemas de huevo; agua

Receta de mi abuela, exquisito y sencillo flan de huevo.

Receta de mi abuela, exquisito y sencillo flan de huevo.

Ingredientes

75 minutos

5 raciones

75 minutos

1

En una cazuela grande ponemos a hervir la leche, azúcar a gusto (5cucharadas), y las yemas batidas; removemos con las varillas para que no hayan grumos (o la batidora para hacerlo mas rápido), remover en el fuego hasta que espese.
2

Mientras en las flaneras ponemos en cada una 1cucharada de azúcar, y lo calentamos al fuego para hacer el caramelo, cuando hierva retiramos rápido del fuego y echamos el flan (para que no se quede el caramelo duro), ir haciendo cada flanera.
3

En una fuente grande al baño maría vamos a poner los flanes al horno, por lo menos 1hora, fuego medio, arriba y abajo. Enfriaremos media hora fuera, 4 o 5h en nevera.