Tiramisú con mascarpone

Name: Tiramisú con mascarpone
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 HUEVOS; 4 CDAS SOPA DE AZÚCAR; 200G QUESO MASCARPONE; 200 ML CREMA DE LECHE O LECHE EVAPORADA; ½ TAZA CAFÉ FUERTE; ½ PAQUETE MELINDROS

Juanmi @cook_1098274

España

Antes de nada, aclarar que no uso Mascarpone por vivir en Brasil y el precio ser realmente prohibitivo!! creo que pagar 15€ por una tarrina de 200g se sale de cualquier presupuesto!!

Tiramisú con mascarpone

Juanmi @cook_1098274

España

Antes de nada, aclarar que no uso Mascarpone por vivir en Brasil y el precio ser realmente prohibitivo!! creo que pagar 15€ por una tarrina de 200g se sale de cualquier presupuesto!!

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2HUEVOS
4 CDASSOPA DE AZÚCAR
200GQUESO MASCARPONE
200 MLCREMA DE LECHE O LECHE EVAPORADA
½ TAZACAFÉ FUERTE
½ PAQUETEMELINDROS

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

** “SAMBAYON”**: COLOCAR LAS DOS YEMAS CON EL AZÚCAR Y BATIR AL BANHO MARIA. IMPORTANTE, EL BOWL QUE CONTIENE LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR NO PUEDE ESTAR EN CONTACTO CON EL AGUA, SÓLO CON EL VAPOR, BATIR HASTA OBTENER UNA CREMA DE BASTANTE CONSISTENCIA. CUANDO SE ENFRIE INCORPORAR LAS CLARAS EN NIEVE.
2

MEZCLAR EL “SAMBAYON” CON LA NATA POCO A POCO. INCORPORAR EL QUESO MASCARPONE POCO A POCO.
3

MOJAR LOS MELINDROS EN CAFÉ FUERTE Y MONTAR POR CAPAS, UNA DE MELINDRO UNA DE RELLENO SUCESIVAMENTE. POR ÚLTIMO, ESPOLVOREAR CON CACAO EN POLVO. COLOCAR EN LA NEVERA E DEGUSTAR CON MUCHA MODERACIÓN. BOM APETITE!