Berenjena al escabeche
Debora Zambrano @cook_13579895
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las berenjenas 1 cm de ancho.
- 2
En un bols colocar sal gruesa. En ellas las berenjenas, mezclar bien. Dejándolo reposar 20 minutos(así la berenjena larga líquido)
- 3
En una olla poner vinagre y agua. Llevar a hervir. Agregar las berenjenas y retirar cuando estén blandas.
- 4
Colar y poner en un bolso o frasco agregándole ajo picado, ají molido, orégano, pimienta, hojas de laurel, albahaca deshidratada, mezclar.
- 5
Cuando ya esté frío, cubrir con aceite y tapar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Debora Zambrano le encantará ver cómo quedó.
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