Cortar las cebollas en aros y en un bol, sumergirlas en el agua fría/helada por unos 30min aproximadamente.

En otro recipiente, batir el huevo con la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Agregar la harina con la cucharadita de polvo para hornear en forma de lluvia, para evitar grumos, y continuar batiendo lentamente. De a poco, ir incorporando la leche hasta formar una crema espesa.

Escurrir y secar los aros de cebolla y pasarlos por harina.

Luego, ya enharinados, embeberlos en la mezcla previamente preparada. Aquí, deberán ser pacientes y escurran el sobrante que gotee antes de pasar al siguiente paso.