Lavamos los puerros, los troceamos y los introducimos en el vaso. Trituramos 8 segundos, velocidad 5 (quede muy fino)

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, varoma velocidad 2.

Añadimos el caldo y el azafrán, programamos 4 minutos, 100, velocidad 1

Incorporamos la nata y la dejamos reducir 5 minutos, varoma, velocidad 2. Cuando empiece a hervir retiramos el cubilete y colocamos el varoma sobre el vaso de la máquina.

Ponemos el pescado con sal y pimienta en la varoma y ponemos 6 minutos, varoma, velocidad 2 (depende del grosor de los filetes de merluza)

Terminado el tiempo, volvemos a poner el cubilete en la tapa y trituramos 1 min a velocidad progresivamente 5-7-9 progresivamente