Roll de Lenguado Asado con Coliflor Gratinado

Name: Roll de Lenguado Asado con Coliflor Gratinado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Filet de lenguado; 1 Cebolla grande; 10 Hojas espinaca; 1 Limón; 1 Coliflor chico; 30 cc Aceite de girasol o maíz; 30 gr Harina; 300 cc Leche descremada; 1 gr Nuez moscada; 30 gr Queso Parmesano; c/n Sal; c/n Pimienta

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

#mirecetario
#cocinasaludable
#1receta1árbol
Esta receta aporta Fibra, Hierro, Calcio, Magnesio, Potasio, Fósforo, Ácido Fólico y Vitaminas A, B3, B12 y C.

Roll de Lenguado Asado con Coliflor Gratinado

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

#mirecetario
#cocinasaludable
#1receta1árbol
Esta receta aporta Fibra, Hierro, Calcio, Magnesio, Potasio, Fósforo, Ácido Fólico y Vitaminas A, B3, B12 y C.

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Ingredientes

4Filet de lenguado
1Cebolla grande
10 Hojasespinaca
1Limón
1Coliflor chico
30 ccAceite de girasol o maíz
30 grHarina
300 ccLeche descremada
1 grNuez moscada
30 grQueso Parmesano
c/nSal
c/nPimienta

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien la coliflor, separar los arbolitos y cocinar al vapor hasta que estén tiernos. Reservar.
2

En una cacerola, colocar el aceite y la harina. Cocinar 1 o 2 minutos y fuera del fuego agregar la leche. Volver al fuego sin dejar de revolver hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3

En una fuente colocar la coliflor, la salsa Bechamel y el queso rallado. Llevar a horno a 185° hasta dorar.
4

Cortar la cebolla en tiras finas y saltear en sartén. Luego agregar las hojas de espinaca.
5

Salpimentar los filets, colocar en un extremo el relleno de cebolla y espinaca, enrollar y cerrar con un escarbadiente.
6

Cortar rodajas de limón, colocarlas en una asadera con papel de manteca y sobre éstas colocar los filets arrollados. Rociar con jugo de limón, salpimentar y llevar a horno a 185° por 8-10 minutos aproximadamente.
7

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!