Cortar 4 trozos de papel de aluminio de 40 centimetros aproximadamente, poner una base de champiñones de la medida que tenga el bacalao más ó menos, poner unas gotas de aceite, salpimentar y poner perejil.

A continuación, poner el bacalao, encima de los champiñones poner las hierbas provenzales un ajo picadito, albahaca , perejil y unas gotas de aceite,

Poner encima otra capa de champiñones y proceder como en la primera. Asi con los cuatro trozos de bacalao, envueltos por separado.

Cerrarlo todo con el papel de aluminio, como si de un sobre se tratara y ponerlo en una bandeja para el horno, con el horno precalentado a 220º.

Emplatar el bacalao con unos champiñones encima y los otros adornando el plato, para acabar de decorar, poner 2 tomatitos cherry en cada plato o un poco de lechuga.