Mona de Pascua catalana
La mona de Pascua, es un pastel que tradicionalmente, regalan los padrinos a sus ahijados. En la actualidad se decoran con chocolates y figuritas de dibujos de actualidad.
Todavía en algunos pueblos de comarcas, el padrino le pone al ahijado en el pastel, tantos huevos como años tiene el ahijado.
Mona de Pascua catalana
La mona de Pascua, es un pastel que tradicionalmente, regalan los padrinos a sus ahijados. En la actualidad se decoran con chocolates y figuritas de dibujos de actualidad.
Todavía en algunos pueblos de comarcas, el padrino le pone al ahijado en el pastel, tantos huevos como años tiene el ahijado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
BIZCOCHO:
- 2
Batir con las varillas los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo. Seguidamente la mantequilla fundida, la ralladura de limón. La harina y la levadura tamizada.
- 3
Mezclarlo todo bien. Untar un molde redondo con mantequilla, verter la preparación y meter en el horno precalentado a 170º.
- 4
Una vez pasados treinta minutos pinchar en el centro del bizcocho con un palillo para ver si está cocido. Retirar del horno y dejarlo enfriar sobre rejilla.
- 5
LA CREMA DE MANTEQUILLA:
- 6
Mezclar el azúcar, los huevos, la Maizena y unas gotas de agua y poner en el fuego hasta que se espese. Retirar del fuego y fundir la mantequilla en esta mezcla. Continuar removiendo hasta conseguir una pasta fina.
- 7
LA CREMA DE CHOCOLATE:
- 8
Poner en un cazo, la leche, el chocolate, la mantequilla y la Maizena, sin dejar de remover continuamente, sobre todo cuando arranque a hervir, seguir removiendo hasta que se haga bien espesa.
- 9
ARMADO:
- 10
Abrir el bizcocho por la mitad, poner una capa de la crema de mantequilla (se puede guardar un poco para decorar)
- 11
El relleno yo lo he hecho con la crema de chocolate que nos gusta más.
- 12
Tapar el bizcocho con la tapa y untarlo todo con la crema de chocolate, debe quedar una capa espesa y consistente.
- 13
Poner las almendras picadas alrededor del pastel en los laterales.
- 14
Una vez esté la cobertura fría decorar con bolitas multicolores, los huevos de chocolate, cerezas, figurita, plumas etc.
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