Primero colocamos un chorrito de la leche en una taza y la calentamos hasta que este tibia. Le agregamos una cucharada del azúcar y una de la harina más toda la levadura. Dejar hasta que doble su tamaño.

En un bowl poner la harina, el azúcar y una pizca de sal. Agregar la ralladura de una naranja y un limón y la esencia de vainilla.

Hacer un hueco en el medio y agregar los huevos, la manteca, la leche y por último nuestra preparación de levadura.

Mezclar todo con las manos y cuando la preparación esté unida, pasar a una mesa enharinada y comenzar a amasar. Si la masa esta muy pegajosa, agregar de a una cucharada de harina, no más. Amasar por 15’.

Dejar leudar nuestra masa por 30-60’ hasta que haya doblado su tamaño. Esta preparación sirve para 1 kg de pan dulce. Yo hice uno de 1/2kg y dos de 1/4kg.

Separar la masa en los bollos y agregarle los rellenos que se quieran. Yo le puse nueces y chocolate. Dejar los bollos leudar en un molde de pan dulce por 30’. Cuando hayan aumentado de tamaño, ponerlos en un horno a 180° por 40’. Se le puede poner huevo para que se doren.