Mantequilla de manÍ y manjar de dátiles ya lo he publicado. Pero igualmente se los resumo: en la procesadora vertical colocar maní sin sal natural y un poco de aceite y triturar, así tendremos la mantequilla.
El manjar de dátiles es igualmente fácil: remojar 250 gr de dátiles sin carozo por 1/2 hora en agua tibia, luego eliminar el agua y triturar en la procesadora con 3-4 cucharadas de crema de coco y listo!

Mousse de frutilla: triturar las frutillas sin las ramitas verdes. Agregar 1 cucharada de crema de coco y refrigerar.

Para el mousse de mora o arándanos hacer lo mismo que las frutillas, triturar y en reemplazo de la crema de coco colocar él plátano maduro. Refrigerar.

La leche condensada de coco se vierte en la procesadora junto con hojas de menta a gusto y el jugo de limón (refrigerar).

Finalmente montar los ingredientes uno a uno en el frasco que quieras... 1. Mantequilla de maní 2. Manjar de dátiles 3. Mousse de frutilla 4. “Espuma de menta” 5.Mousse de mora 6. Chocolate blanco vegano para decorar junto a frutillas o guindas.