Salsa boloñesa italiana
Hoy no os descubro nada nuevo, hoy una receta de toda la vida, esta receta tod@s sabéis hacerla y cada uno la hace con su toque personal, pues aquí la mía, la que tanto éxito tiene! !
Cantidad suficiente para bastantes personas, unas 6 0 7, no se, quizas mas, depende de la cantidad de salsa que pongamos en cada plato.
A mi me sobra mucha salsa pero hago esta cantidad porque asi la congelo y ya tengo para otra ocasion. Cosa que se agradece, sobre todo para los que no tenemos tiempo de cocinar (por desgracia).
Salsa boloñesa italiana
Hoy no os descubro nada nuevo, hoy una receta de toda la vida, esta receta tod@s sabéis hacerla y cada uno la hace con su toque personal, pues aquí la mía, la que tanto éxito tiene! !
Cantidad suficiente para bastantes personas, unas 6 0 7, no se, quizas mas, depende de la cantidad de salsa que pongamos en cada plato.
A mi me sobra mucha salsa pero hago esta cantidad porque asi la congelo y ya tengo para otra ocasion. Cosa que se agradece, sobre todo para los que no tenemos tiempo de cocinar (por desgracia).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar todas las verduras lo mas pequeñas posibles.
- 2
Poner un chorro de aceite en una cacerola, añadir la cebolla, dejar unos minutos , añadir vino blanco, oregano y sal, dejar evaporar el alcohol, bajar el fuego y tapar la cacerola.
- 3
Cocer hasta que la cebolla este transparente.
- 4
Añadir todas las verduras restantes incluidos los ajos picaditos y sal.
- 5
Cocer hasta que la verdura este pochadita. Removiendo de vez en cuando. Hay que dejar que el líquido que suelta se evapore.
- 6
Por ultimo poner la carne, remover, y cuando la carne pierda el color rosa agregar el vino tinto, subir el fuego para evaporar el alcohol.
- 7
Agregar el resto de ingredientes, los dos tipos de tomates, laurel, especias, un poco mas de sal, hierbas, la cucharada de caldo y el tomate concentrado disuelto en un poco de agua. Cocer a fuego fuerte unos minutos mientras removemos para integrar bien todos los ingredientes.
- 8
Bajar el fuego, tapar y cocer durante 1 hora aproximadamente, con cuidado que no se agarre al fondo.
- 9
Rectificar de sal si es necesario y servir.
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