Berenjenas en escabeche de verduras 🍆

Me encanta todo tipo de verduras o carnes en escabeche y las verduras son un acompañamiento ideal.para carnes ..para comer con un pancito...en una picada ...y las berenjenas ideales para hacerlas así.
#delantaldorado
Berenjenas en escabeche de verduras 🍆
Me encanta todo tipo de verduras o carnes en escabeche y las verduras son un acompañamiento ideal.para carnes ..para comer con un pancito...en una picada ...y las berenjenas ideales para hacerlas así.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Vamos a lavar buen las verduras.
- 2
Vamos a cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas ni finas...dejar la sal gruesa una hora lueguito lavar y escurrir...(Este paso pueden obviarlo en mi caso a veces no lo hago y salen bien).
- 3
En una olla vamos a poner los líquidos, agua aceite vinagre, salar, y agregar las zanahorias en finas rodajitas..y cocinar hasta que comiencen a estar tiernas.
- 4
Luego agregar la cebolla en juliana y el morrón en tiras, agregar el laurel y los dientes de ajo..y el limón.cocinar unos minutos más.
- 5
Por último agregar las berenjenas...y cocinar hasta que estén cocidas pero...no desechas..le pueden agregar granos de pimienta...yo no le puse y que no me gusta !
- 6
Colocar en un recipiente hermético un frasco..etc..y llevar a heladera.. de lo posible dejar entre 24 a 48 ha antes de consumir...así tomes más sabor.
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