Asado a la parrilla de ubre
Este es un corte sumamente rico, que desde un tiempo largo a esta parte ha desaparecido de los lugares de venta, no así en épocas pasadas donde se la conseguía con facilidad, pero aún encargándola al carnicero de barrio se puede llegar a tener suerte.
No es más que la mamá de la vaca, se prefiere siempre de animal joven.
Asado a la parrilla de ubre
Este es un corte sumamente rico, que desde un tiempo largo a esta parte ha desaparecido de los lugares de venta, no así en épocas pasadas donde se la conseguía con facilidad, pero aún encargándola al carnicero de barrio se puede llegar a tener suerte.
No es más que la mamá de la vaca, se prefiere siempre de animal joven.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta en pequeños bifes que se colocan en la parrilla a brasas vivas, se asan sin dorar para que el tejido quede jugoso.
- 2
Cuando está lista se sala y condimenta, sirviendo bien caliente.
- 3
Es aconsejable un hervor previo a la parrilla optativo
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