Quitamos las hebras de las acelgas y las doblamos para cortarla en tiras a la contra. Lavamos bien y las echamos en una cazuela con agua y sal dejando que cuezan unos 35'.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras, las juntamos a la cocción de las acelgas.

En un cacillo ponemos a cocer 5' los garbanzos que habremos pasado por el grifo, para lavar y desespumar, (los de bote hay que lavar los porque sueltan espuma)

Escurrimos las acelgas y reservamos

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y sofreímos los ajos, antes de que doren echamos las acelgas y las dejamos rehogar dando vueltas, juntamos también los garbanzos

En una plancha ponemos unas gotas de aceite y ponemos la pechuga de pollo, que salpimentamos.

Dorar unos ajos y echar por encima

Emplatamos. Buen provecho