Cupcakes de vainilla y coco
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados.
- 2
En un bowl grande, batir la manteca pomada con el azúcar hasta que adquiera una consistencia ligera y suave.
- 3
A continuación, añadir poco a poco los huevos batidos y una cucharada de harina para que la mezcla no cuaje.
- 4
Con la ayuda de una cuchara metálica, mezclar con cuidado el resto de la harina e incorporar la leche, el extracto de vainilla y el coco rallado.
- 5
Colocar los moldes en una bandeja para hornear y repartir la masa en partes iguales. Personalmente, recomiendo utilizar una cuchara para helado, la cual les va a brindar una mejor división de la mezcla.
- 6
Ponerlos en el horno precalentado durante unos 15 o 20 minutos⏰.
- 7
Extraer los cupcakes cuando hayan subido y estén dorados, y dejar enfriar sobre una rejilla.
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