Se hace un revuelto en crudo todo muy picado, se le añade la mayonesa y el tomate (yo lo hago todo a ojo según cuantos pimientos del piquillo haya y vayamos a consumir).

Por último se rellena los pimientos del piquillo. Para que estén fresquitos se pueden meter en la nevera o también otra manera de hacerlo es echarle bechamel y meterlos en el horno para que gratine.