Poner las mariposas en las cuchillas, poner en el vaso los huevos y azúcar y progamar 3 minutos.37º velocidad 3, quitar la temperatura y volver a progamar el mismo tiempo y velocidad.

Añadir la mantequilla y el brandy y mezclar 20 segundos en velocidad 1 1/2.

Cuando este todo mezclado añadir la harina, levadura, sal. Tapar y cerrar y progamar 10 segundos en velocidad 2 1/2.

Terminar de envolver delicadamente con la espátula. Verter en un molde de 30 cmm de diámetro y colocar encima los cuartos de manzana con la parte fileteada hacia arriba. (Las manzanas se pelan y se cortan en cuartos fileteads finas sin llegar abajo).

Introducir en el horno a 170º durante 30 minutos. Retirar del horno y adornar con azucar glas.