Preparación salsa: se pelan los tomates y se cortan en cuadritos, se cocinan en un poco de aceite hasta que se deshagan a fuego bajo, se agrega después salsa de tomate, el vino, el azúcar, laurel, ajo, orégano y se revuelve cocinando un rato más.

Preparación de Ravioles: en una olla de agua hirviendo, con sal y aceite, se cocinan los Ravioles hasta que estén al dente, se escuelan y se sirve con la salsa encima.