Se pone la noche anterior a remojar los garbanzos y las alubias. Al día siguiente se pone los cardillos, los garbanzos, las alubias la morcilla, el tocino, y la carne, en una olla a presión durante 45 minutos...

A parte en un mortero, se maja los ajos, el pimentón y un poco de aceite, y se reserva.

Una vez que se haya terminado el tiempo de la olla express, se rectifica de sal y se le echa lo de mortero, y se deja un rato mas, con la olla destapada, a que cueza.

Se sirve primero, la berza y después la carne o la pringa...