Pollo Asado Jugoso

Name: Pollo Asado Jugoso
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo entero de 1k 1/2. Lavarlo y secarlo; para marinar; ._1 T de agua. Aparte 1 lt más de agua; ._1 cdta de orégano; ._2 1/2 cdas de sal; ._1 cdta pimienta; ._1 cda de azúcar moreno; ._1 cdta de aceite de oliva; para condimentar; 1 cdta Pimienta negra; 1 cdta Comino; 1 cdta Pimentón dulce en polvo; 1 cda Sal; 1 cda Vinagre blanco; 3 cdas Aceite de oliva; Zumo de 1 limón; 1/2 Cebolla; 1/2 Pimentón rojo; 1 diente ajo

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Este pollo queda muy sabroso y lo mejor es que conservará todos sus jugos hasta el final. Necesitarás contar con tiempo para hacerlo pero el resultado lo merece! #delantaldorado

Pollo Asado Jugoso

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Este pollo queda muy sabroso y lo mejor es que conservará todos sus jugos hasta el final. Necesitarás contar con tiempo para hacerlo pero el resultado lo merece! #delantaldorado

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Ingredientes

4 raciones

1pollo entero de 1k 1/2. Lavarlo y secarlo
para marinar
._1 T de agua. Aparte 1 lt más de agua
._1 cdta de orégano
._2 1/2 cdas de sal
._1 cdta pimienta
._1 cda de azúcar moreno
._1 cdta de aceite de oliva
para condimentar
1 cdtaPimienta negra
1 cdtaComino
1 cdtaPimentón dulce en polvo
1 cdaSal
1 cdaVinagre blanco
3 cdasAceite de oliva
Zumo de 1 limón
1/2Cebolla
1/2Pimentón rojo
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

1

Llevar a hervor la taza de agua con los ingredientes del marinado. Dejar enfriar. Colocar el pollo dentro de una bolsa que cierre herméticamente, también puede usarse un recipiente, agregar el marinado más el resto del agua. Es necesario que el pollo quede completamente cubierto con el agua. Reservar por 12 horas refrigerado.
2

Pasado este tiempo sacar el pollo y dejarlo escurrir.
3

Procesar todos los ingredientes para condimentarlo. Untar bien el pollo inclusive entre la piel y la carne. Si sobra un poco de esta mezcla podrá usarse para bañar el pollo durante la cocción.
4

Hornear a 180°C por 1 hora 30min. A los 45min de cocción puede bañarse con los líquido que haya liberado el pollo y con el aliño sobrante.
5

Sacarlo del horno al concluir el tiempo y dejarlo reposar por 5 min antes de cortar