Tarta de bizcochos, nueces y mousse de chocolate

Name: Tarta de bizcochos, nueces y mousse de chocolate
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para la elaboracion de la tarta; 1 paquete bizcochos de vainilla (los que se compran en los supermercados. Se pueden reemplazar por galletitas vainillas); 4 cdas colmadas de chocolate en polvo; 200 gr nueces molidas; 100 gr mantequilla; 3 cdas almibar; 3 cdas coñac; Mouse de chocolate ( cantidad necesaria para formar una capa que cubra los bizcochos de la tarta); 1 cda caramelo líquido; 5 o 6 cerezas para la decoración de la torta (tarta). Si se desea decorar la bandeja con cerezas se necesitaran unas 10 cerezas mas (opcional. ); 1 albaricoque para decorar la torta (tarta) . si se desea decorar la bandeja con albaricoques, como en las fotos, se necesitaran tres mas (opcional); Ingredientes mouse de chocolate; 1 tableta chocolate cobertura puro; 2 cdas leche; 2 cdas coñac; 4 yemas de huevo; 4 claras de huevo; 6 cdas azucar; 150 gr mantequilla; Ingredientes para el almibar; 1 vaso agua; 1/2 vaso azucar; Unas gotitas zumo de limon

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Es una tarta elaborada con bizcochos de vainilla rociados con almíbar y coñac, también lleva nueces molidas y mousse de chocolate. Está decorada con cerezas naturales, chocolate en polvo, caramelo líquido y una flor hecha con rodajitas muy finas de albaricoque. Fácil y rápida de preparar, ymuy rica.

Tarta de bizcochos, nueces y mousse de chocolate

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

Ingredientes para la elaboracion de la tarta
1 paquetebizcochos de vainilla (los que se compran en los supermercados. Se pueden reemplazar por galletitas vainillas)
4 cdascolmadas de chocolate en polvo
200 grnueces molidas
100 grmantequilla
3 cdasalmibar
3 cdascoñac
Mouse de chocolate ( cantidad necesaria para formar una capa que cubra los bizcochos de la tarta)
1 cdacaramelo líquido
5 o 6cerezas para la decoración de la torta (tarta). Si se desea decorar la bandeja con cerezas se necesitaran unas 10 cerezas mas (opcional. )
1albaricoque para decorar la torta (tarta) . si se desea decorar la bandeja con albaricoques, como en las fotos, se necesitaran tres mas (opcional)
Ingredientes mouse de chocolate
1 tabletachocolate cobertura puro
2 cdasleche
2 cdascoñac
4yemas de huevo
4claras de huevo
6 cdasazucar
150 grmantequilla
Ingredientes para el almibar
1 vasoagua
1/2 vasoazucar
Unas gotitaszumo de limon

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Modo de elaboracion de la tarta: acomodar los bizcochos en un molde de tortas (tartas), rociandolos con el coñac y almibar mezclados.
2

Aparte, mezclar bien las nueces molidas, el chocolate en polvo y la mantequilla, formando una pasta que se colocara sobre los bizcochos, emparejando la superficie de esta parte de la tarta. Reservar una cucharada de chocolate en polvo para la decoracion.
3

Agregar mouse de chocolate y emparejar, con espatula de cocina, la superficie de la tarta.
4

Enfriar la tarta en la nevera, una hora aprox., antes de decorar, espolvorear la superficie de la tarta con el chocolate en polvo reservado.
5

Decorar la tarta con las cerezas y con una flor hecha con rodajitas muy finas de albaricoque.
6

Decorar con caramelo líquido, vertiendolo a manera de hilo, si se desea, se puede decorar la bandeja con cerezas, albaricoques y chocolate en polvo.
7

Modo de preparacion mouse de chocolate: en un bol, batir el azucar con la mantequilla muy blanda, hasta obtener una mezcla espumosa.
8

Derretir el chocolate junto con la leche y el coñac, a baño maria y revolviendo constantemente, añadir al chocolate derretido, la mezcla de mantequilla y azucar, sin dejar de revolver.
9

Agregar luego, una a una, las yemas revolviendo constantemente para que los ingredientes queden bien ligados, retirar la preparacion del fuego y dejar enfriar.
10

Mientras tanto, batir en otro bol las claras de huevo a punto nieve e incorporarlas, suave y lentamente, a la mezcla de chocolate formando el mousse de chocolate.
11

Modo de preparacion del almíbar: poner a hervir, en un recipiente pequeño, elagua, el azucar y las gotitas de zumo de limon hasta que tome punto hilo.