Tarta hojaldrada de duraznos con almíbar

Name: Tarta hojaldrada de duraznos con almíbar
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 plancha de masa de hojaldre especial para tartas; 1 lata duraznos (o melocotones) en almíbar; 1/2 vaso vino de licor; 2 cdas maizena (harina fina de maíz); 1 cdts esencia de vainilla; 2 cdas almíbar para pincelar los duraznos; Para el almíbar; 2 vasos agua; 1 vaso azúcar; Unas gotitas zumo de limón

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Con masa de hojaldre especial para tartas dulces o saladas que compré en el supermercado. Rellena de crema gelatinosa de almíbar de durazno y vino de licor. Decorada con mitades de duraznos pinceladas con almíbar casero.

Tarta hojaldrada de duraznos con almíbar

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

1plancha de masa de hojaldre especial para tartas
1 lataduraznos (o melocotones) en almíbar
1/2 vasovino de licor
2 cdasmaizena (harina fina de maíz)
1 cdtsesencia de vainilla
2 cdasalmíbar para pincelar los duraznos
Para el almíbar
2 vasosagua
1 vasoazúcar
Unas gotitaszumo de limón

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Acomodar la masa de hojaldre en un molde adecuado para tartas. El molde debe estar previamente enmantecado o forrado su interior con papel manteca.
2

Pinchar la base de la masa con un tenedor y en diferentes partes.
3

Hornear a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
4

Colocar la masa de tarta horneada en una bandeja y reservar.
5

En una cacerola pequeña, verter el almíbar de la lata de duraznos, el vino de licor, la esencia de vainilla y la maizena.
6

Mezclar bien los ingredientes para que la maizena se disuelva en ellos.
7

Cocinar a fuego lento mezclando constantemente hasta que la preparación tome consistencia ligeramente cremosa.
8

Enfriar en la nevera hasta que la crema espese mucho más.
9

Rellenar la tarta con la crema gelatinosa de almíbar de duraznos y decorar con las mitades de duraznos previamente bien escurridos.
10

Pincelar los duraznos con el almíbar y conservar en la nevera hasta el momento de servir.
11

Para elaborar el almíbar mezclar en un recipiente el agua, el azúcar y la esencia de vainilla, dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad y añadirle las gotitas de zumo de limón durante la cocción.