Porotos en chimichurri y pimentón dulce
Porotos alubias hervidos y condimentados con salsa chimichurri y pimentón dulce. Para acompañar unas tostadas en un aperitivo, como ingrediente en ensaladas variadas, como guarnición o acompañamiento de bifes de ternera, de cerdo o de pollo a la plancha, etc.
Porotos en chimichurri y pimentón dulce
Porotos alubias hervidos y condimentados con salsa chimichurri y pimentón dulce. Para acompañar unas tostadas en un aperitivo, como ingrediente en ensaladas variadas, como guarnición o acompañamiento de bifes de ternera, de cerdo o de pollo a la plancha, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los porotos en bastante agua fría. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir y sobrepasar los porotos. Dejar los porotos en remojo desde la noche anterior.
- 2
Hervir el poroto en abundante agua hasta que esté a punto. Controlar la cocción para evitar que los porotos se cocinen demasiado y se descascaren.
- 3
Retirar del fuego, colar, colocarlos en un bol y dejar enfriar. Condimentar los porotos con todas las especias (orégano, pimienta, pimentón, ají picante), el ajo y peregil picados, aceite, vinagre y sal a gusto.
- 4
Mezclar y decorar con pimienta de cayena. Servir con unas tostadas, acompañando carnes a la plancha o con ensaladas variadas.
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