Berlines
Cuando voy a la oficina, al menos 1 vez a la semana me compro un berlin y ya empezando la sexta semana de cuarentena necesitaba una dosis de berlin #delantaldorado
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Cuando voy a la oficina, al menos 1 vez a la semana me compro un berlin y ya empezando la sexta semana de cuarentena necesitaba una dosis de berlin #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos los ingredientes para que sea más rápido preparar
- 2
En un bol ponemos el agua, el azúcar y la levadura, revolvemos para integrar. Luego ponemos la harina de a poco y vamos revolviendo. Ponemos los huevos, la pizca de sal y seguimos amasando hasta que quede manejable la masa. Si sientes que está muy pegajosa en tus manos puedes poner un poco más de harina. Sobamos la masa por 5 minutos
- 3
Separamos bolitas del mismo tamaño o gramajeamos. En mi caso me salieron 10 bollos de 115 gr. C/u. Amasamos para formar bolitas perfectas y Dejamos reposar por min. 30 min o hasta que duplique su tamaño. En mi caso duplicó el tamaño a los 45 min.
- 4
Ponemos el aceite a calentar a fuego medio (podemos tirar pedacitos de masa para ver si está listo el aceite) y ponemos a freír 2 min 1/2 por lado o hasta que tome ese color dorado característico. Ojo que si está muy caliente el aceite se quemará y quedará crudo por dentro. (Yo hice rondas de 1 min 1/2 por lado y luego 1 min adicional por cada lado pero es por gusto personal. Yo lo hago así para ir viendo el dorado y que no se queme)
- 5
Hacemos un corte al medio con un cuchillo, sin cortarlo por completo y ponemos el relleno que queramos. Yo en este caso usé crema pastelera de sobre (disuelta con 400 cc de leche) y también manjar. Ponemos azúcar flor y ya está para disfrutar
- 6
Si no tenemos azúcar flor, podemos poner azúcar granulada en la juguera y hacerla
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