Partimos todas las verduras y la carne en trocitos pequeños con los troncos de los champiñones y en una sartén le echamos una cuchara de aceite de oliva.

Añadimos todos los ingredientes en la sartén y dejarlo hasta que esté todo bien sofrito y echamos las especias a elegir. Precalentamos el horno a 180 grados.

Por último echamos el sofrito en los champiñones ya lavados y en su bandeja y ponemos encima las lonchas de queso en tiras y unos 15 minutos al horno y a servir.