Masa base para pizza keto-baja en carbohidratos-low carb
Hace mucho que llevo este estilo de vida y he probado diversas recetas de masa para pizza. Esta es la que más me ha convencido porque es fácil de estirar, al sacarla del horno tiene un "piso" algo crocante y es firme, por lo que las porciones pueden agarrarse con la mano sin que se desarmen. A la vez, no es tan aceitosa como las que llevan queso crema. Aproximadamente 4 g de carbohidratos netos y 220 calorías por porción. ¡Pruébenla y me cuentan!
Masa base para pizza keto-baja en carbohidratos-low carb
Hace mucho que llevo este estilo de vida y he probado diversas recetas de masa para pizza. Esta es la que más me ha convencido porque es fácil de estirar, al sacarla del horno tiene un "piso" algo crocante y es firme, por lo que las porciones pueden agarrarse con la mano sin que se desarmen. A la vez, no es tan aceitosa como las que llevan queso crema. Aproximadamente 4 g de carbohidratos netos y 220 calorías por porción. ¡Pruébenla y me cuentan!
Paso a paso
- 1
Derretir la muzarella en el microondas. Recomiendo ir poniéndola de a 30 segundos para que no se pase.
- 2
Incorporar el huevo a la mozzarella derretida en la mayor medida posible, sabiendo que no se integrarán por completo.
- 3
Mezclar los ingredientes secos y agregarlos a la preparación anterior.
- 4
Amasar integrando todo hasta que se forme una bola lisa. Si se endurece mucho la masa se la puede poner 30 segundos o menos en el microondas.
- 5
Estirar en una asadera de aluminio bien enmantecada o aceitada, o también puede ser en una asadera de silicona. El diámetro de la asadera es opcional pero recomiendo una de 30 cm aproximadamente.
- 6
Llevar al horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que dore. Luego reitrar y ponerle la salsa de tomate y todos los ingredientes que se quiera agregar a la pizza. Es probable que se infle pero será solo una cáscara, basta con pincharla al salir del horno.
- 7
Nota: esta receta de puede hacer tambíen sin harina de almendras, con 140 gramos de harina de semillas de girasol (se puede lograr procesando las semillas hasta que se vuelvan polvo), sabiendo que se sentirá un poquito el sabor a girasol. ATENCIÓN: si te gusta la pizza finita de esta receta salen dos pizzas. También se puede utilizar para hacer pancitos.
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