Desmenuzar un trocito de jengibre. 7 segundos a velocidad 7. Bajar con la espátula los restos que haya en los laterales.

Añadir 30 gr de aceite de oliva y un trozo de apio (al gusto) y picar, a mí me gusta en trozos muy pequeños. 7 segundos velocidad 6. Bajar los restos con la espátula.

Sofreír 10 minutos a 120º C velocidad cuchara. 10/120º/Vel. Cuchara

Añadir los tacos de pavo (del tamaño que más os guste) y salpimentar. A veces le pongo también unas bolitas de anís.

Añadir las rodajas de piña en trozos, para esta cantidad yo pongo 5 pero van al gusto. Puede usarse también piña natural.

Añadir también el jugo de la piña. (Se evapora poco así que si no la quieres con mucho caldo, poner menos jugo). Si se pone piña natural añadir un poco de agua.

Añadir un poco más de sal, canela, un par de clavos y un pellizco de nuez moscada.

Añadir unas uvas pasas y, si se desea, unas pipas de calabaza o unos piñones.

Sofreír 8 minutos a 120º C, giro inverso y velocidad cuchara. 8/120º/Inv. Vel. Cuchara

Servir inmediatamente. Puede acompañarse con un arroz basmati, un puré de patatas, una ensalada fresca o simplemente así, está bueno de todas las maneras.