Pan integral multicereales con nueces
Creo que en alguna oportunidad he comentado que yo hago nuestro pan en casa, tanto en panificadora como en el horno tradicional.
Me encanta hacerlo y en casa todos estamos encantados porque sabemos que es sano y que no contiene nada que pueda perjudicar nuestra salud.
Os animo a hacer vuestro pan porque, no sólo el amasar relaja, sino que al ver nuestra hogaza de pan en la mesa produce una satisfacción muy grande.
Pan integral multicereales con nueces
Creo que en alguna oportunidad he comentado que yo hago nuestro pan en casa, tanto en panificadora como en el horno tradicional.
Me encanta hacerlo y en casa todos estamos encantados porque sabemos que es sano y que no contiene nada que pueda perjudicar nuestra salud.
Os animo a hacer vuestro pan porque, no sólo el amasar relaja, sino que al ver nuestra hogaza de pan en la mesa produce una satisfacción muy grande.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina, la sal y la levadura en un cuenco. Añadir la mantequilla y mezclar con las manos.
- 2
Hacer un hueco en el centro y añadir el agua. Puede que se necesite un poco más.
- 3
Remover con una cuchara de madera hasta que se mezcle y luego con las manos.
- 4
Pasar a una mesa enharinada y trabajar durante unos 10´hasta que quede elástica.
- 5
Hacer un bollo y ponerlo en un cuenco tapado con un paño húmedo.
- 6
Dejar levar hasta que doble su tamaño, entre 1 y 2 horas.
- 7
Pasado ese tiempo ponerla en la mesa y añadir la mitad de los frutos secos, trabajarla unos minutos, dejar reposar 10´.
- 8
Poner la masa en dos moldes alargados grandes engrasados y enharinados y aplastarla con cuidado.
- 9
Dejar levar tapado con un paño húmedo durante 50´.
- 10
Llevar a horno precalentado a 220º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- 11
A mitad de cocción pincelar con la clara y espolvorear con el resto de los copos de avena, las semillas y las nueces.
- 12
Dejar enfriar unos minutos en el molde.
- 13
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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