Cortamos el filete a trozos de 2 cm. más o menos. Los freímos en una sartén con el aceite caliente, que queden doraditos pero jugosos por dentro. Los reservamos.

Mientras en el mismo aceite doramos los piñones y las pasas, previamente remojadas en agua., añadimos la crema de leche, sal y pimienta.

Dejamos cocer unos minutos, añadimos las rodajas del filete que habremos salpimentado después de freír. Dejamos que todos los gustos se mezclen bien y servimos caliente.