Huevos poché con salmón
Les confieso que es la primera vez que los hago, pensé que era muy difícil... y tuve que hacer varios intentos, pero logre sacarlos con éxito!!! Y se me hincha el pechito cuando los veo por que creo que para una primera vez, esta divi! Y de sabor... ni hablar! Así que quiero compartirlos con ustedes.
Huevos poché con salmón
Les confieso que es la primera vez que los hago, pensé que era muy difícil... y tuve que hacer varios intentos, pero logre sacarlos con éxito!!! Y se me hincha el pechito cuando los veo por que creo que para una primera vez, esta divi! Y de sabor... ni hablar! Así que quiero compartirlos con ustedes.
Paso a paso
- 1
Debo aclarar antes: las porciones y medidas son chicas por que hice muy poco. Casi siempre cocino “al ojo” por eso son aproximadas.
- 2
Para los huevos: coloca en un vasito un pedazo mediano de vinipel. Que quede bastante sobrandito por fuera. Y echa el huevo entero (el vasito ayuda a hacer la forma de bolita) luego amárralo con un hilito o una cuerdita. Tip: el nudo debe quedar bien pegado abajo, que no quede aire adentro (ese fue mi primer fracaso)
- 3
Cuando ya tengas las “bolsitas” con huevo, pon a calentar agua y antes de que hierva, apenas este empezando, mete las bolsitas, cuenta de 5 a 6 min.
- 4
Las sacas, desamarras y voíla! Ya los tienes listos!!
- 5
La salsita como: al baño María coloca la yema, un poco de mantequilla derretida, una cucharita de vinagre, sal y pimienta al gusto y ve mezclando sin dejar que el huevo se cocine todo o que cambie la textura. (ojo las medidas son proporcionales a la cantidad de salsa que deseas)
- 6
Montaje: parte el pan. Y coloca rodajas redonditas, coloca las lonchas de salmón, encima el huevo, luego la salsa y finaliza con albahaca fresca! Y listines!! A comer se dijo!!!!
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