Mero a la Mallorquina
Mero marinado con pimentón, limón y aceite, se hornea en cazuela con patatas pochadas, el sofrito de espinacas, cebolletas, ajos, pasas y piñones, por ultimo se agrega la el tomate frito, delicioso.
Mero a la Mallorquina
Mero marinado con pimentón, limón y aceite, se hornea en cazuela con patatas pochadas, el sofrito de espinacas, cebolletas, ajos, pasas y piñones, por ultimo se agrega la el tomate frito, delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
SALPIMENTAR EL MERO Y PONERLE UN POCO DE PIMENTÓN. MARINARLO CON EL LIMÓN Y UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
- 2
EN UNA SARTEN SOFREIR LAS CEBOLLETAS Y EL AJO, AÑADIR EL TOMATE, EL PEREJIL, LOS PIÑONES Y LAS PASAS.
- 3
AL ESTAR FRITO EL TOMATE SAZONAR CON SAL Y EL PIMENTÓN, AÑADIR LAS ESPINACAS Y SOFREIRLAS UN POCO.
- 4
AÑADIR EL EL VINO BLANCO Y DEJAR QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL, EN UNA CAZUELA DE BARRO O BANDEJA DE HORNO COLOCAR LAS PATATAS, MEDIO POCHADAS EN EL FONDO Y EL MERO CON EL CALDO DE LA MACERACIÓN.
- 5
CUBRIR CON EL CONJUNTO DE ESPINACAS, CEBOLLETAS, TOMATE Y AJO. A GREGARLE MEDIO VASO DE AGUA Y HORNEAR A 180º UNOS 20 MINUTOS.
- 6
(si se nos quema la verdura taparla con papel de aluminio.)
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