Bizcochuelo básico súper esponjoso!
Paso a paso
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Primeramente preparo los ingredientes (en la foto faltan la leche y miel) y aceito y enharino el molde (use de 20 cm)
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Luego separo las claras de las yemas y comenzamos a batir las claras, cuando van tomando consistencia voy agregando el azúcar y continuo batiendo hasta que se forman picos con el merengue.
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A partir de acá trabajo integrando todo a mano. Primeramente las yemas, siempre en forma envolvente ya que la eaponjosidad del bizcochuelo depende de que las claras no pierdan su consistencia.
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Luego de la misma manera agrego la harina, en 2 partes, luego la miel, esencia y leche.
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Coloco en el molde, y llevo a horno medio por 35 minutos, pasado ese tiempo pincho con palito de brochettes y si sale limpio retiro del horno, sino se deja 5 minutos más.
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Una vez frío se puede comer así o rellenarlo a gusto de cada uno.
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