Cachopo de pollo
Tiene muchos nombres pero en Asturias se le llama cachopo en este caso es un cachopín porque las verdaderas dimensiones del cachopo son enormes y sus rellenos muy variados.
En esta receta el relleno es de jamón, cuanto mejor sea el resultado será superior. Dos filetes de ternera o jamón de cerdo y en este caso de pechuga de pollo. Y, una buena loncha de queso de vaca, se puede sustituir por un queso dulce tipo Garganzolla, en fin las combinaciones son amplias.
Cachopo de pollo
Tiene muchos nombres pero en Asturias se le llama cachopo en este caso es un cachopín porque las verdaderas dimensiones del cachopo son enormes y sus rellenos muy variados.
En esta receta el relleno es de jamón, cuanto mejor sea el resultado será superior. Dos filetes de ternera o jamón de cerdo y en este caso de pechuga de pollo. Y, una buena loncha de queso de vaca, se puede sustituir por un queso dulce tipo Garganzolla, en fin las combinaciones son amplias.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos muy bien los filetes de pollo, los estiramos y los salamos, colocamos encima del pollo el jamón, el queso y el otro filete de pollo.
- 2
Pasamos por huevo y pan rallado no muy fino.
- 3
Calentamos aceite en una sartén antiadherente a temperatura media-alta, introducimos el cachopo un minuto por cada cara y bajamos el fuego a medio.
- 4
Dos minutos más por ambas caras y sacamos sobre una fuente con papel absorbente.
- 5
Yo propongo varias guarniciones. Por ejemplo; unas patatas en gajos con salsa de quesos fundidos o una salsita tipo tártara…
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