Bizcochitos navideños de zanahoria, piña con especias y frutas frescas (individuales)
Estos bizcochitos individuales, igual de ser deliciosos y atractivos.
Y como siempre os sugiero empleéis los productos 100% naturales, ecológicos u orgánicos de ser posible por salud y sabor que lo hace insuperable.
Espero os agraden.
Bizcochitos navideños de zanahoria, piña con especias y frutas frescas (individuales)
Estos bizcochitos individuales, igual de ser deliciosos y atractivos.
Y como siempre os sugiero empleéis los productos 100% naturales, ecológicos u orgánicos de ser posible por salud y sabor que lo hace insuperable.
Espero os agraden.
Paso a paso
- 1
Precalentar el Horno a 180°C ( 350°F)
- 2
Engrasar y enharinar moldes para muffins o empapelar antes con folios de horno con motivos navideños o colores (cubiertas de papel cera o papel manteca), engrasar y enharinar sobre ellos una vez metidos en los moldes.
- 3
Para los bizcochitos
- 4
Batir el queso de untar a punto crema añadir los huevos, y verter el aceite, la vainilla, el zumo (jugo) de piña o almibar y mezclar, en otro cuenco mezclar los ingredientes secos, las ralladuras de la naranja y el limón y el jengibre rallado si es que es fresco.
- 5
Ahora añadir a la mezcla húmeda los ingredientes secos incluyendo las almendras, ahora bajar la velocidad de la batidora y añadir la piña y los frutos secos, al final incorporar a la mezcla la zanahoria rallada y los arándanos. Batir aprox. de 3 a 4 minutos adicionales.
- 6
Verter la mezcla con cuchara en cada uno de los moldecitos a la mitad si no queréis que supere su cima sobre el molde, de lo conrtario a 3/4 de su nivel para que sobresalga un poco el cojincito del bizcochito y hornear de 30 a 45min dependiendo de la altura con relación al mar.
- 7
Los bizcochitso estarán listos cuando insertéis un palillo y salga limpio, o cuando al aplastarlos vuelva la cima del bizcochito a su lugar. Dejar enfriar muy bien antes de adornar.
- 8
Para el adorno de Betún
- 9
Batir el queso crema con la mantequilla hasta que quede esponjoso y suave, añadir la nata batida e incorporar muy bien con el queso y la mantequilla hasta que quede una crema homogénea ahora agregar la vainilla, las ralladuras de los cítricos e incorporar muy bien, poco a poco añadir el azúcar glass hasta que quede de la consistencia deseada para cubrir los bizcochitos que deben estar a temperatura ambiente o frios antes de decorar.
- 10
Con una espátula cubrid los bizcochitos o con una espátula rellenad un cucurucho con dulla de estrella grande o cualquier número que deseéis yo empleé la dulla estrella #3.
- 11
Luego espolvorear del azúcar de colores y aplicar al final el muñequito o motivo navideño o decoración que se deseé en la cima del bizcochito.
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