HACER TROCITOS EL HIGADO Y SOFREIR EN ESE MISMO ACEITE SOFREIR LAS TIRAS DE CERDO Y APARTAR. PICAR EN EL MORTERO LA MITAD DE LOS HIGADILLOS CON LOS DIENTES DE AJO.

LO PONES TODO EN UNA SARTÉN HONDA Y LO REFRIES CON EL PIMENTÓN Y LO LLENAS CON AGUA Y SAL AL GUSTO. AL EMPEZAR A HERVIR AÑADES EL PAN DESMENUZADO, LA CANELA,LA PIMIENTA Y LO REMUEVES HASTA QUE EMPIEZA A SALIR EL ACEITE Y TOMA CONSISTENCIA DADO UN HERVOR

LO DECORAS CON LAS TIRAS DE CERDO, LOS PIÑONES Y EL RESTO DE HIGADILLOS. SE COME EN LA MISMA SARTEN Y CON CUCHARASE VA COGIENDO POR LOS LADOS LLAMADO ESTA FORMA DE COMER POR ANDALUCIA "CUCHARÓN Y PASO ATRAS"