Lavamos el salmón debajo del grifo, que antes lo he tenido congelado, siempre congelarlo va mucho mejor y reservamos, preparamos la tomillo, sal, pasta de ajo perejil

Colocamos una bandeja apta para horno, bien de cristal, de metal, yo la puse en una de metal qué me va súper bien para el horno, como veis en la foto, salpimentamos los lomos de salmón, añadimos tomillo, ajo-perejil y su zumo de limón 🍋

Lo llevamos al horno ya precalentado a 170 grados. Una vez en el horno lo dejamos 30’ por un lado, luego abrimos el horno y otros 30’ por el otro bajando los grados a 140 grados. La temperatura de cada horno es muy relativa dependiendo de cada horno.

Para cocinar los huevos, cogemos un vaso y le ponemos film transparente que haga un poco de hueco hacia adentro, añadimos una pizca de sal y una pizca de aceite 🥚

Reservamos, ponemos al fuego una olla con agua y un chorrito de vinagre y cuando hierva añadimos los huevos que los tenemos hechos unos saquitos con el film bien cerraditos por el extremo para impedir que se salga. Los dejamos 10’,estarán listos para acompañar un plato sea cual sea, queda con una textura exquisita....😋