Mermelada de cítricos (Reducida en azúcar!)
Una mermelada simple de hacer. Lo que más tiempo y trabajo lleva es pelar las frutas y cortarlas para sacarle el ollejo (para que no salga amarga), pero les comparto la manera que encontré que me resultó práctico. Pruebenla, queda muy rica y es mucho más sana que las comprada ya que no tiene conservantes! Y porque nada se tira, aproveché las cascaritas y las hice caramelizadas, con azúcar light también. Después subo el proceso, se hacen solas!
Mermelada de cítricos (Reducida en azúcar!)
Una mermelada simple de hacer. Lo que más tiempo y trabajo lleva es pelar las frutas y cortarlas para sacarle el ollejo (para que no salga amarga), pero les comparto la manera que encontré que me resultó práctico. Pruebenla, queda muy rica y es mucho más sana que las comprada ya que no tiene conservantes! Y porque nada se tira, aproveché las cascaritas y las hice caramelizadas, con azúcar light también. Después subo el proceso, se hacen solas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las naranjas, pomelos y mandarinas por la mitad, sacándole las "tapitas", poner las mitades sobre la tabla y sacar primero solo la piel y reservarla para hacer las cascaritas al almíbar. Sacarle luego toda la parte blanca y cortar los gajos como se indica en la foto. Poner en la cacerola.
- 2
Agregarle el azúcar y la vainilla, mezclar y llevar a fuego bajo unos 50' revolviendo de vez en cuando.
- 3
Transcurridos los 50' subir a fuego moderado y cocinar unos 20' a 30' más. Cuidar que no se queme. Va a esperarse. Sacarla y envasar en caliente. En mis recetas tienen el procedimiento para poder esterilizar los frascos de vidrio.
- 4
Dejar el frasco boca abajo toda la noche (o unas 8 horas) y luego llevar a la heladera.
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