Limpiamos y cortamos en cuadraditos los champiñones. Los salteamos hasta que estén blandos y reservamos.

Tostamos las rebanadas de pan ligeramente en el horno.

Cortamos el solomillo en filetes no muy guresos. Salamos y salpimentamos.

En la misma sartén que hemos salteado los champiñones hacemos el solomillo al punto que más nos guste.

**Para montar el pintxo**: ponemos una cama de champiñones sobre el pan, encima el solomillo y después un trocito de queso brie.

Metemos al horno con el gratinador puesto para que se funda el queso. Servimos caliente.