Brochetes de langostinos y panceta ahumada con repollitos de brusellas gratinados con parmesano

Name: Brochetes de langostinos y panceta ahumada con repollitos de brusellas gratinados con parmesano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 40 langostinos medianos o 30 grandes; 20 fetas finas de panceta ahumada; Aceite de oliva; 1 paquete repollitos de Brusellas; 100 grs queso parmesano; 1 cucharada ajo en polvo o ajo picado muy fino

Jose Julio Santopinto @S_2020

Bahía Blanca

Brochetes de langostinos y panceta ahumada con repollitos de brusellas gratinados con parmesano

Jose Julio Santopinto @S_2020

Guardada

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Ingredientes

40langostinos medianos o 30 grandes
20 fetasfinas de panceta ahumada
Aceite de oliva
1 paqueterepollitos de Brusellas
100 grsqueso parmesano
1 cucharadaajo en polvo o ajo picado muy fino

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Paso a paso

1

Se pelan los langostinos (preferentemente crudos), se envuelven con 1/2 feta de panceta ahumada y se forman 4 palitos de brochette. En una plancha bien caliente se cocinas vuelta y vuelta agregando el ajo.
2

Se hierven los repollitos de Bruselas hasta su punto con agua y sal y se los coloca en agua fría con unas gotas de limón para que guarden su color. En una asadera con oliva se los salpimenta y se rocía con queso parmesano y van al horno fuerte a gratinarse.
3

Plato terminado.