Pastel de Papa y Zapallo Vegetariano

Name: Pastel de Papa y Zapallo Vegetariano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Papas; 1/2 Zapallo Anco; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento verde; 200 grs Lentejas; 110 grs Arroz; 2 Zanahorias; 2 Cebollas; 1 Diente ajo; C/n Manteca; C/n Queso rallado; C/n Sal; C/n Pimienta; C/n Ají molido; C/n Orégano; C/n Tomillo; C/n Pimentón ahumado; C/n Aceite de oliva

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

#delantaldorado
#almuerzoeconomico

Pastel de Papa y Zapallo Vegetariano

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Ingredientes

3Papas
1/2Zapallo Anco
1/2Pimiento rojo
1/2Pimiento verde
200 grsLentejas
110 grsArroz
2Zanahorias
2Cebollas
1 Dienteajo
C/nManteca
C/nQueso rallado
C/nSal
C/nPimienta
C/nAjí molido
C/nOrégano
C/nTomillo
C/nPimentón ahumado
C/nAceite de oliva

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Paso a paso

1

Cocinar en agua hirviendo el arroz y desde agua fría las lentejas. Colar y reservar.
2

Cocinar en agua hirviendo con sal, la papa y el zapallo. Colar y hacer un puré.
3

Cortar la cebolla doble cincelado, los pimientos y la zanahoria en brunoise y el ajo haché.
4

En una cacerola con un poco de aceite de oliva, saltear los vegetales en orden de dureza: cebolla, pimientos, zanahoria y ajo.
5

Agregar el arroz y las lentejas y condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido, tomillo y pimentón ahumado. Mezclar bien.
6

En una fuente colocar la preparación y por encima el puré de papas y calabaza. Emparejar
7

Cubrir con queso rallado y colocar por encima unas pellas de manteca. Llevar al horno hasta dorar.
8

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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Roberto @Roberto_cocinero

martes, 23 de junio de 2020 a las 11:23 PM

Buenos Aires. Argentina

Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.https://www.instagram.com/roberto_cocinero/

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Pastel Papa Vegetariano

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