Sopa de cebolla
Esta sopa la saqué de un libro de Julia Child, no es difícil, lo único terrible es cortar las cebollas , si alguien tiene un truco para eso, lo agradecería :) es un poco demorosa pero vale TOTALMENTE la pena.
Espero les guste
Sopa de cebolla
Esta sopa la saqué de un libro de Julia Child, no es difícil, lo único terrible es cortar las cebollas , si alguien tiene un truco para eso, lo agradecería :) es un poco demorosa pero vale TOTALMENTE la pena.
Espero les guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande poner el aceite, la mantequilla y dejar que cueza tapado 15 minutos a fuego lento
- 2
Poner a fuego moderado y añadir el azúcar y una cdta de sal, dejar 30-40 min removiendo constantemente hasta que adquiera un color dorado y uniforme
- 3
Espolvorear la harina y remover durante 3 min
- 4
Apartar del fuego y añadir el caldo hirviendo, el vino y salpimentar a gusto
- 5
Dejar hervir con la olla media tapada 30-40 min más a fuego lento espumadola de vez en cuando
- 6
Rectificar de sal
- 7
Un momento antes de servir añadir el coñac
- 8
Presentar en una sopera o en cuencos sobre las rebanadas de pan y poner el queso aparte
- 9
Opcional: poner el pan encima de la sopa en vez de abajo, ponerle queso y dejarlo en el horno a gratinar
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